バター直前のような濃厚感！「オホーツクおこっぺ有機牛乳・おこっぺ熟成チーズ」

ずっと買ってみたかった「おこっぺ」シリーズの牛乳・チーズを見つけたので購入！

「オホーツクおこっぺ有機牛乳・おこっぺ熟成チーズ」
牛乳が小さい180mlで260円（税抜）、チーズは500円（税抜）。

「おこっぺ」とはどのようなブランド？

美味しいもの好きなら必ず押さえている乳製品シリーズ。「低温殺菌・ノンホモジナイズ製法」で作られている、搾りたての美味しさを凝縮したシリーズです。

「ホモジナイズ」とは、市販の牛乳を作られている過程で行う牛乳の脂肪球を均一化する処理のこと。それを行わないこちらの製品は、しばらくたつとクリーム（脂肪分）が浮いてくるのだとか。
殺菌も、通常の牛乳は「130度・２秒間」といった高温・短時間の「超高温瞬間殺菌」が一般的なのに比べて、こちらの「おこっぺ」の牛乳は、65度で30分間の低温殺菌。風味がかわりにくく、生乳の美味しさそのままに甘みが感じられるのです。